We study the fluctuations of models of random partitions (ℙn,ω)_n ∈ stemming from the representation theory of the infinite symmetric group. Using the theory of polynomial functions on Young diagrams, we establish a central limit theorem for the values of the irreducible characters χλ of the symmetric groups, with λ taken randomly according to the laws ℙn,ω. This implies a central limit theorem for the rows and columns of the random partitions, and these ``geometric'' fluctuations of our models can be recovered by relating central measures on partitions, generalized riffle shuffles, and Brownian motions conditioned to stay in a Weyl chamber.
Résumé. Nous étudions les fluctuations de modèles de partitions aléatoires (ℙn,ω)_n ∈ issus de la théorie des représentations du groupe symétrique infini. En utilisant la théorie des fonctions polynomiales sur les diagrammes de Young, nous établissons un théorème central limite pour les valeurs des caractères irréductibles χλ des groupes symétriques, avec λ pris aléatoirement suivant les lois ℙn,ω. Ceci implique un théorème central limite pour les lignes et les colonnes des partitions aléatoires, et ces fluctuations ``géométriques'' de nos modèles peuvent être retrouvées en reliant les mesures centrales sur les partitions, les battages généralisés de cartes, et les mouvements browniens conditionnés à rester dans une chambre de Weyl.